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　　《诗经·卫风》中有一首情诗：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永认为好也！”意思是“他送我的是木瓜，我拿美玉酬谢他。美玉哪能算酬谢？是求永久相好呀！”说的是两三千年前人们就把“木瓜”这种生果作为爱情的信物彼此赠送，以表纯真的爱心。为什么那时候的人注重木瓜？或许由于它有芳香的滋味，能够长时间保存，用于献祭神灵先人，也能够美化居室环境。

　　依照现代植物分类学来说，蔷薇科木瓜属植物有5种：木瓜（Chaenomeles sinensis）首要产于黄河以南；皱皮木瓜（Chaenomeles speciosa）又叫贴梗海棠，首要散布在西南和华南；西藏木瓜（Chaenomeles thibetica）产西藏及四川西部高山区湿润地段；毛叶木瓜（Chaenomeles cathayensis）又叫木瓜海棠，西南、华中、西北有培养；日本木瓜（Chaenomeles japonica）原产日本，在陕西、江浙有院子作为欣赏植物培养。

　　皱皮木瓜以安徽宣城出产的最为闻名，可当作文房居室雅品长时间陈设欣赏品尝，清香不断，有提神醒脑的功用。公元420年南朝刘裕时期，宣木瓜就作为贡品上奉朝廷。当地每到春末夏初开花，淡红、深红以及白色的木瓜花灿若晚霞，招引全城人去欣赏，所以唐代人刘言史曾作诗记叙：“裛露凝氛紫艳新，千般婉娜不堪春。年年此树花开日，出尽丹阳郭里人。” 明嘉靖《宁国府志》载：“宣城县岁贡木瓜上等一千个，中等五百个，劣等二百个，又干瓜十斤，俱解礼部”。《本草纲目》中也说“木瓜处处有之，而宣城者为佳，木状如奈，春末开花，深红色。其实大者如瓜，小者如拳，上黄似着粉，宣人种莳尤谨，遍满山沟，始实成则镞纸花粘于上，夜露日烘，突变红花样，其纹如生，本州以充土贡，故有宣城花木瓜之称”。

　　现在咱们常作为生果吃的则是“番木瓜”，这是清初才从美洲传入华南的植物。番木瓜科植物共有6属35种，原生于美洲热带区域，其间最广泛被培养的是番木瓜（Carica papaya）原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部区域，近代以来被全球各地热带区域和亚热带区域引种。印度、巴西现在是最首要的产出国和出口国。

　　热带美洲土著居民数千年前就收集番木瓜为食，还使用番木爪的绿叶包裹肉类过夜后再蒸煮，或将绿叶与肉类共煮，以便使肉类的质地变软。15世纪哥伦布登陆加勒比海区域，发现当地土人常在进食很多的鱼和肉之后，吃一些番木爪作为甜点，借以避免消化不良。番木瓜未老练的果实可作蔬菜煮熟食或腌食，老练的番木瓜既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等，种子可用于榨油。

　　关于番木瓜何时传到我国有两种说法。干流的说法是成书于17世纪末《岭南尽杂记》记载了番木瓜，阐明番木瓜是明末清初传入我国。清代的《植物名实图考》记载“番瓜产粤东，海南家园培养。树直高二、三丈，枝直上，叶柄旁出，花黄。果生如木瓜大，生青熟黄，中空有子，黑如椒粒，经冬不雕。无毒，甜美可食。”外形像我国原产的蔷薇科植物木瓜，故名之番木瓜。可是还有部分学者觉得宋代王谠所著的《唐语林》就讲到了“番木瓜”，说是湖州郡守为朋友饯行时有人送来一个番木瓜，我们作为稀罕东西欣赏把玩，但在座的一个宦官却把它收起来说要进献给皇帝，可是宦官回程的次日所带番木瓜就腐朽，只好扔掉完事。估量这并非指南美原产的番木瓜，而是华南、日本等地番人培养的蔷薇科木瓜树结的较大的欣赏性木瓜。

　　曾经在国内吃过番木瓜，总觉得它有一股淡淡的木腥味，不是很喜欢。后来在泰国、印度却是常喝加冰的番木瓜果汁、冰沙之类，觉得如同还不错。在东南亚它很常见，四季常绿，能长八九米高。半老练的番木瓜常常被人们当作蔬菜食用，煮汤、凉拌生吃、制造果脯的都有。

　　面临一盘半熟牛排、一盆热辣辣的毛血旺、一块滋味独特的芝士，此人口中的美食或许是别人眼里的噩梦。各种食物在不同文明中怎么被认知、被使用、被赋予文明含义，这儿面有一系列“翻译”“误解”“错位”，有商业、宗教、政治、科技等多种要素在背面的影响，可

　　春天来了，各种“野菜”也出现在商场上了。家邻近的野菜，滋味也是家园的滋味。这儿面最有典故的无疑是莼菜。莼菜长时间以来都是野生在湖泊池沼边，明代万历年间开端有人工培养，采摘嫩叶用以调羹、荤炒、素食。 作者：周文翰 这种吃食后来传入日本，和江南的

　　喝希腊的乌佐酒——国内多翻译为“茴香酒”，其实最首要的成分是南欧常见的调料茴芹，叫“茴芹酒”更精确吧——的阅历挺风趣，把无色通明状的酒倒入冰水中它就会变为乳白色，看上去相似米酒相同“人畜无害”，滋味也是甜中略带贫苦，可酒精度却是40度，不知

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